皆さんのおうちのから揚げの作り方
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1.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
久しぶりに鶏のから揚げを作りました。
もも肉だと油っぽく、むね肉だと冷めたときにパサつく感じがあります。
うちは醤油、みりん、酒、砂糖、酢、しょうが、にんにくなどのタレに漬け込みます。
揚げるときは常温近くまで戻したお肉に片栗粉を付けて揚げます。
皆さんのおうちではどのようにから揚げを作っていますか？？
コツなどもあったら教えてください。2020-12-17
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2.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
「これぞシンプル☆お家唐揚げ決定版」の作り方。シンプルで、しっかり味の唐揚げです。 材料:鶏もも肉、■調味料、にんにく(すりおろす)..
私は最初に検索して出てきたやり方をまんま真似して作っています。
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2020-12-18
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3.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]リュウジさんのバズレシピ？かな？にのっていたレシピだとおいしくできました！！
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2020-12-18
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4.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
冷めても美味しい！ジューシーからあげ by 加瀬 まなみ カリカリ命！ではなく、冷めても美味しいを重視したしっとりタイプの唐揚げ。お弁当やホットラック、作り置きにもピッタリ。揚げ物はたっぷりの揚げ油で・・・がセオリーですが、このレシピは「少量の油」でOK！
これでいつも作ってます★美味しいですよ(^^)
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2020-12-18
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5.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]胸肉はやわらかくしたいので下味つけるときに塩と砂糖とお酒＋マヨネーズ入れて漬け込んでます。
切り方も結構大事です(若干細長くなりますが)
https://www.google.com/amp/s/news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/18389325/
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2020-12-18
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6.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]胸肉を一日漬け込んで揚げます
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2020-12-18
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7.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]うちはヘルシオで揚げるので胸でも鳥でも柔らかくなります
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2020-12-18
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8.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]唐揚げ粉つけて揚げるだけ笑
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2020-12-18
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9.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>8
同じく。
企業努力バンザイ。
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2020-12-18
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10.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]二度揚げしたら良いと、レシピで見たことがあります。
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2020-12-18
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11.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]クックパットで検索したむね肉でもパサパサにならないし、揚げ油も少なくてオッケーなレシピで作ってます。
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2020-12-18
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12.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]何年か前に滝沢カレンさんがヒルナンデスでやっていたレシピ参考にしてます！
美味しい〜
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2020-12-18
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13.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>7
うちもヘルシオ。
自力でできる気がしない。
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2020-12-18
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14.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>12
まさかの一緒の人が居た！
あれ美味しいですよね〜！
もう、分量記憶しちゃった（笑）
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2020-12-18
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15.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>14
調べて作ってみよう！
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2020-12-18
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16.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
これが好き。
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2020-12-18
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17.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]鳥もも肉で、ビニールの中にもも肉を入れ、薄力粉、卵一個、しょうゆ、ニンニクチューブ、生姜チューブ、塩胡椒、各適量を入れモミモミモミ〜、少し置いて、温めて置いた油で挙げます。
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2020-12-18
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18.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>8
からあげ粉、楽ちんでいいですよね〜！🎶
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2020-12-18
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19.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味付けながら冷凍保存をしているせいか胸肉でもあまりパサつきません。
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2020-12-18
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20.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>16
チキチキボーンのファンとしてはかなり気になる！笑
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2020-12-18
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21.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>8
唐揚げ粉って鶏肉を醤油とかに漬け込まなくていんですか？
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2020-12-18
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22.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>5
5：匿名
胸肉はやわらかくしたいので下味つけるときに塩と砂糖とお酒＋マヨネーズ入れて漬け込んでます。
切り方も結構大事です(若干細長くなりますが)
https://www.google.com/amp/s/news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/18389325/うちもそんな感じです。
冷めても比較的柔らかくて美味しいです。
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2020-12-18
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23.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]我が家はクミンとマヨネーズとレモンに漬け込みます。
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2020-12-18
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24.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]日清のからあげ粉です、我が家の味は。笑 すごいおいしいから。
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2020-12-18
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25.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]みりん、酒、しょうゆなど、甘めのタレにつけ込んで片栗粉をつけてあげるとなんか懐かしい味のからあげになる。
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2020-12-18
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26.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>6
美味しそう^_^ 次回やってみよぉ！！
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2020-12-18
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27.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]醤油と擦り生姜だけで漬け込んで、エアフライヤーで揚げるだけなんですが、子供が喜んで食べてくれます🍗
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2020-12-19
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28.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>23
へぇ～、やってみたい！
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2020-12-19
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29.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
「鶏の唐揚げ・３回揚げで中ふわ～外カリ～ 」の作り方。揚がったかな？という心配なし。初心者奥様でも安心して失敗なく調理できます。コツは３回揚げること。 材料:鶏もも肉、漬け汁、しょうゆ..
このレシピを知ってから毎回同じ方法で作ってます～
0返信
2020-12-19
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30.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]パサつきがちな胸肉やササミは少量のお砂糖をまぶして一晩寝かすとしっとりします。急いでいるときはオススメできませんが。。。
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2020-12-19
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31.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]鶏肉を50℃洗いして臭みを取ります。
その後、生姜ニンニク醤油お酢お酒を入れて半日以上漬け込みます。
こんな感じです！
うまく揚がる時とそうでない時があり、研究中です。
0返信
2020-12-19
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32.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>8
同じくです。
まぶすだけで良いから楽ちん！
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2020-12-19
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33.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
www.kurashiru.com「鶏むね肉とコーンのからあげ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。鶏むね肉とコーンのかき揚げ風、からあげです。鶏むね肉は細かく切っていることで柔らかく仕上がり、コーンの甘味が加わったからあげは絶品です。具材が小さくて火が通りやすく、揚げ焼きで作れるのでオススメです！
我が家は、コーンを混ぜ込んであげます。このレシピです。
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2020-12-19
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34.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
「簡単！鶏肉の唐揚げ☆袋で下味☆お弁当にも」の作り方。ニンニクの効いたしっかり味の唐揚げ☆ポリ袋で下味をつけるので、手間も洗い物も減です！☆話題のレシピになりました 材料:鶏もも肉、☆ニンニク、☆しょうがすりおろし..
わたしはこのレシピ！
0返信
2020-12-19
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35.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>28
美味しそうっ！やってみたい！！
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2020-12-19
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36.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]酒、醤油、生姜、にんにくで下味付けて、片栗粉付けて揚げるだけ。
色々試したけど、こんな感じでアバウトに作るのが自分には合ってました。
0返信
2020-12-19
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37.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ドレッシングにしばらく浸けて揚げたらおいしいです。
味付け簡単！！
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2020-12-19
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38.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>16
うわ、おいしそー。探してみます！
最近お弁当ないから、チキチキボーンも食べてないなぁー。
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2020-12-19
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39.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]夏場は 普段の味付けにわさびをプラスしてます！
子供の小指ぐらいのわさび！
胃もたれしにくくなるんだっけなぁ？
どなたかの漫画でそんなことを言っていました！
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2020-12-19
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40.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]柿の種を衣にすると美味しいらしいですね。
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2020-12-19
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41.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]付けるのは2.3時間で、それ以上漬け込むと固くなるって聞いたことあります(塩麹漬けは逆に繊維を壊す)。マヨネーズを入れると長時間漬け込んでも固くならないそうです。
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2020-12-19
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42.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]からあげ粉が簡単美味しい。
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2020-12-19
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43.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]醤油酒みりんにんにくしょうがの汁につけて、片栗粉つけて揚げます。焼き上げです。
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2020-12-20
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44.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>28
なんかオシャレ！付けた後は片栗粉とかをまぶして揚げたらいいのかな？
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2020-12-20
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45.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>40
へぇ〜なんとなく想像できる、確かに美味しそう。
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2020-12-20
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46.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>40
カリカリ食感とほどよい辛味があって、美味しそうですね！
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2020-12-20
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47.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>37
どんな、ドレッシングでもいいんですか？！気になる。
0返信
2020-12-20
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48.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>37
何味のドレッシングですかね？わたしも気になります！
0返信
2020-12-20
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49.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>40
それは美味しそうですね！試してみたい！
0返信
2020-12-20
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50.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]片栗粉でサクサクにしてる。
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2020-12-20
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51.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>40
そうなんですかっ？
次回試してみようかな！笑
0返信
2020-12-21
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52.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]揚げ物は、苦手意識があるのと、唐揚げはおいしく作れる自信がなくて、避けてましたが、みなさんが投稿されているレシピを見て、作ってみよう！という気持ちになりました。
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2020-12-21
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53.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]めんどくさく感じるけど、最近は簡単なレシピも多いから、使ってみようかな。
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2020-12-21
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54.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]市販のから揚げのもとを買ってます。
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2020-12-21
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55.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味付けは醤油としょうがのみ、衣は片栗粉だけです！カリカリに揚げるのが好みです。
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2020-12-21
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56.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]肉に味付けなし片栗粉で揚げて揚げてから塩をかけてます。
0
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2020-12-21
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57.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>44
そうですよ。揚げ方は普通の唐揚げと一緒ですよ。普通の唐揚げも作りますが、我が家ではこっちの方が人気があります。
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2020-12-21
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58.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>56
あ、それもおいしそうかも。
0返信
2020-12-21
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59.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>55
うちもカリカリに揚げます！✌️
0返信
2020-12-21
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60.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>37
ドレッシング！
そんな発想なかったな。
どんなドレッシングが美味しいんだろう…
そう考えたら焼肉のたれとかでも美味しいのかな…
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2020-12-22
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61.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>60
何でもいいとテレビでは言ってましたが、私は中華ドレッシングで作ってみました！
0返信
2020-12-22
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62.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>47
なんでもいいと言ってましたよー！
0返信
2020-12-22
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63.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>61
中華ドレッシング！
今度やってみます！
ありがとうございます～
0返信
2020-12-22
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64.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>63
中華ドレッシング良さそうですね～！
0返信
2020-12-23
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65.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>64
ドレッシングで下味って目からウロコだった！
0返信
2020-12-23
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66.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]我が家のから揚げは、下味で、ニンニク、しょうが、砂糖、めんつゆの素、オールサパイス、マヨネーズを入れます。マヨネーズを入れると衣がつきやすいし、サクっと揚がります。
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2020-12-23
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67.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>65
本当ですよね！
ここで見なかったら絶対に試そうと思わなかったから嬉しい
0返信
2020-12-24
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68.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>65
ホントホント、ぜひ試したい！
0返信
2020-12-24
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69.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>3
リュウジさんのバズレシピ見てます^^簡単で美味しいですよね
0返信
2020-12-25
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70.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]お醤油とニンニク、ショウガ、ごま油で下味をつけて
米粉でサクっと揚げています。小麦粉よりも米粉のほうが好きなので。
揚げ油もこめ油を使っています～。
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2020-12-25
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71.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]鶏肉を一晩調味料につけておく
・醤油
・しょうが、ニンニク
・はちみつ
片栗粉をまぶして揚げます。
粉が少なすぎるとカラッとしないので、気持ち多めで。
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2020-12-28
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72.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]じっくりと漬け込んでから揚げますね
0
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2021-01-02
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73.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]片栗粉と小麦粉を混ぜた粉で焼いてます！
0
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2021-01-03
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74.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]からあげ粉って使ったことなかったけど使うとやっぱうまくできるのかな…
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2021-01-03
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75.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>16
こんなのあるの知らなかったー！
見つけたら買います！
0返信
2021-01-07
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76.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>74
美味しいですよ！
0返信
2021-01-10
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77.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>23
え、なんか良さそう！
0返信
2021-01-13
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78.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]下味付けたものを冷凍しておいて、食べたくなったら揚げます。
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2021-01-14
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79.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>78
便利ですよね！
0返信
2021-01-15
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80.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]先日むね肉で作ってみましたが、揚げたてはパサつかなかったです。
0
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2021-01-20
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81.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>20
気になりますねー！
0返信
2021-01-23
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82.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]醤油
酒
マヨネーズ
にんにく
ショウガ
だけ！！！
これが一番冷めてもおいしい
0返信
2021-01-25
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83.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>40
食べてみたいわ。
0返信
2021-01-30
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84.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]大体醤油、たまに塩味。れんこんやごぼうなども一緒に揚げます。かさまし&歯応えがあって美味しいです。
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2021-02-13
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85.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>61
なるほど～。これは美味しそうですね。私も試してみようっと。
我が家のから揚げはしょうゆ、ショウガ、料理酒にとりのもも肉を漬けこみ、片栗粉をつけるというレシピです。
0返信
2021-02-18
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86.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]最近は胸肉が柔らかくなるから塩麹ばっかりです。
そこに片栗粉をつけます。
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2021-02-22
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87.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]1日ニンニクたっぷりのタレにつけます
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2021-02-26
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88.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]にんにくしょうゆ、砂糖、酒を入れたタレに1日つけておきます
0
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2021-03-25
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89.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>17
うちも、同じ感じです。チューブ調味料あると楽ですよね！
0返信
2021-03-25
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90.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]鶏肉を使わないで大豆ミート唐揚げ！
濃いめにした味付けで揚げる
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2021-03-25
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91.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]鶏がらスープの素を入れるとおいしい。
0
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2021-04-27
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92.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]めんつゆを下味にして付けておくとめっちゃおいしい！
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2021-06-11
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93.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]うちはカレー粉とか粉に混ぜたりする。
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2021-06-15
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94.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]前日にたっぷりの酒とにんにくにつけておいて、当日は片栗粉をまぶして4分あげる。
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2021-06-15
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95.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]塩とお酒と砂糖とニンニクで漬け込み
片栗粉であげます
0返信
2021-06-17
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96.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]マヨネーズを加えるとぱさつかないです
0
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2021-08-30
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97.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]これといった工夫はないかな。それに、家で作るより買ってきちゃう。
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2021-09-11
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98.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]特別何もない。そのまま小麦粉につけてあげた後塩胡椒振ることもあればニンニク醤油に漬け込んで小麦粉つけてあげたり。
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2021-09-12
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99.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]油を少なめで、揚げ焼きのようにする。単に油の使用量を減らしてるだけですが。
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2021-10-05
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100.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]にんにく、醤油に漬けて、その袋に片栗粉いれてあげ焼で放置したら楽だし美味しい。
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2021-12-09
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101.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ニンニク醤油につけて揚げる。
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2021-12-09
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102.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]竜田揚げです。
しょうがと醤油で味付けしてから揚げています。
0返信
2021-12-29
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103.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]我が家も竜田揚げが多いなぁ。
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2022-01-16
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104.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]醤油、お酒、ショウガ、ニンニクに漬けて、片栗粉を付けて揚げます
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2022-01-16
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105.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>12
私もカレンさんレシピです！にんにくとしょうがはアクセサリーをつける感じでしたっけ(笑)
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2022-02-05
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106.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]鶏胸肉を酒・砂糖・塩に漬けてしばらく置いてから下味をつけると柔らかくなります！
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2022-02-06
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107.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>8
疲れたときに唐揚げ粉は大活躍ですよね！安定の味です。
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2022-02-06
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